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好意思食君每次念念家，皆会念念起姆妈作念的红烧肉。姆妈作念的红烧肉会在砂锅中炖煮 2 个多小时，直到汤汁被肉接收的七七八八，瘦肉部分微微有点发黑发焦，但又莫得焦。这个期间的红烧肉，嚼在口里，外硬内软，尤其是红烧肉的皮，软糯可口，几乎即是下饭神器。

其实每次回家，皆会念念吃姆妈作念的红烧肉，但东谈主在外边吃不上若何办？

姆妈的秘制红烧肉固然试吃无尽，但毕竟那是姆妈的滋味，我方爱吃红烧肉却若何也烧不好？不遑急，好意思食君这儿有个超简便的方子送上！有个电饭煲就行，作念好等着乐享吧！

电 饭 煲 可 乐 红 烧 肉

五花肉 1 斤 / 生抽半碗 / 老抽少量

料酒少量 / 可乐半罐 / 生姜 / 糖

八角 / 桂皮 / 葱花

1. 五花肉切成 2-3 厘米见方的块，清洗干净后，放入冷水中焯水，加入一些料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出肉块备用，生姜切片备用。

2. 锅入净水，放入五花肉和姜片，加少量料酒，焯水去浮沫沥干盛出。

3. 小半碗生抽、少量老抽、半罐可乐羼杂成酱汁。

4. 电饭煲底部铺一层生姜片，再铺上五花肉，倒入酱汁。

5. 再倒沸水没过肉，放八角桂皮，按烧饭键，等电饭煲跳保温再焖 10 分钟即可。

从电饭煲里溢出的香味真是勾东谈主，还没作念好就照旧"摄魂"多数。等作念好盛出锅撒上葱花，就不错开吃了。

电饭煲作念的可乐红烧肉明后红亮诱东谈主，软糯可口，肥而不腻，进口即化，太好意思味了！

要道作念法简便还省事儿，不是么？

1.   对于水的温度 —— 倒入电饭煲的水需是沸水，热胀冷缩的旨趣，这么作念的红烧肉口感好，不硬不柴。